Alla Stazione Marittima di Napoli la sesta edizione di HospitalitySud, martedì 18 e mercoledì 19 febbraio, una occasione di incontro professionale con titolari, manager, impiegati e consulenti di hotel, resort, dimore storiche, agriturismi, villaggi, camping, bed & breakfast, affittacamere, case vacanza per le aziende che si occupano di forniture e di servizi.
HospitalitySud propone un ricco programma, che si articola in speech da parte delle aziende presenti nel salone espositivo, incontri su aree tematiche di interesse, seminari di aggiornamento a cura di esperti.
La conferenza di apertura, martedì 18 febbraio alle 10, dopo i saluti di Teresa Armato Assessore al Turismo Comune di Napoli e di Vincenzo Cirillo Consigliere Delegato Promozione del Territorio Città Metropolitana, si svolgerà in collaborazione con la Fondazione Ordine Architetti Pianificatori Paesaggisti Conservatori di Napoli e provincia e con ADI Associazione per il Disegno Industriale della Campania, con il confronto tra i professionisti del contract arredo (Grazia Torre Vice Presidente della Fondazione e Antonella Venezia Presidente ADI Campania) e gli albergatori, al fine di condividere best practices, favorire la collaborazione e dare risoluzione alle sfide dell’ospitalità, che oggi vertono sui materiali, sull’efficientamento energetico, sulla domotica con l’impiego di tecnologie digitali e della intelligenza artificiale, sulla realizzazione di progetti di interior design di qualità e innovazione che contraddistinguono il Made in Italy: il tutto a vantaggio della destinazione che accresce in competitività.
Il Focus “Sala e Cucina” per le due giornate si articolerà in dimostrazioni, degustazioni, formazione professionale (ore 10 storia del caffè: dove e quando è nata la bevanda più amata al mondo; ore 12 l’arte di apparecchiare la tavola; ore 14 lo spreco in cucina e come evitarlo; ore 15 storia e origini della cucina al flambé; ore 16 analisi sensoriale e tecniche di servizio dei vini), a cura di AMIRA Napoli-Campania (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) e in collaborazione con APCN Associazione Provinciale Cuochi Napoli, URCC Unione Regionale Cuochi della Campania, AIS Campania Associazione Italiana Sommelier, AICAF Accademia Italiana Maestri del caffè.
Numerosi gli “Speech Professionali” a cura delle aziende con A2A martedì 18 “Le soluzioni di A2A per mobilità elettrica ed efficientamento energetico per il mondo ho.re.ca.”; Blastness presenta martedì 18 “Machine learning e AI al servizio del revenue management” e mercoledì 19 “Scopriamo le nuove tendenze di mercato partendo dai dati del 2024”; HCS by Airvent martedì 18 “Domotica hotel su misura: riduci i costi energetici e ripaga l’investimento in 3 anni”; Time To Host mercoledì 19 “Come migliorare la guest experience? La customer journey, uno strumento per monitorare le performance della casa vacanze e la soddisfazione del cliente”.
Spazio alla formazione con Marco Volpe martedì 18 “AI per l’ospitalità: consigli pratici per usare la tecnologia attuale” e mercoledì 19 “Ottimizzare le performance in hotel: tempi, strumenti e responsabilità”; mentre mercoledì 19 con Giovanni Maugeri “Management e controllo di gestione: strategie per ottimizzare gli utili nel settore alberghiero” e con Stefano Todisco “Dall’idea al profitto: come creare e gestire una struttura ricettiva di successo”.
Seminari di aggiornamento e incontri a cura degli ordini professionali (Ordine degli Ingegneri della provincia di Napoli, Ordine dei Dottori Commercialisti ed esperti contabili di Napoli), delle associazioni di categoria (Assosistema Confindustria, Abbac), delle associazioni professionali (ADA, Le Chiavi d’Oro” FAIPA).
Alla seconda edizione giunge, invece, il Premio “Castellano-Guglielmo”, martedì 18 alle 18, il riconoscimento intitolato a due importanti personalità dell’hotellerie campana, Gaetano Castellano e Michele Guglielmo, che dal 2024 premia i migliori under 40 nell’ambito delle figure professionali di direttore, capo ricevimento/concierge, maître d’hotel, addetto al servizio ai piani, in collaborazione con le delegazioni campane di ADA Associazione Direttori Albergo, “Le Chiavi d’Oro” FAIPA Federazione delle Associazioni Italiane dei Portieri d’Albergo, AMIRA Associazione Maîtres Italiani ristoranti e alberghi, AIH Associazione Italiana Housekeeper.
Mercoledì 19 alle 10 la presentazione dell’offerta formativa universitaria nel turismo con i Presidenti dei Corsi di Laurea delle Università “Federico II”, “Luigi Vanvitelli”, “Parthenope”, “Suor Orsola Benincasa” alla presenza del Delegato ADA Campania Lucio D’Orsi e del rappresentante di EHMA l’European Hotel Manager Association Giuseppe Bussetti.
HospitalitySud avrà luogo presso la Stazione Marittima, martedì 18 e mercoledì 19 febbraio dalle ore 10 alle 19, con un salone espositivo al quale partecipano le aziende top nella loro area merceologica e un programma di 32 tra incontri e seminari con 100 relatori.
